去年到今年陸續收到許多好友的紅色炸彈,前天整理照片的時候,翻到這場被我遺漏的唯美戶外婚禮,新郎是我好友,整場婚禮節目都是新人自己安排的,尤其是在煙火噴花前相擁相吻,讓我老婆直呼我們的婚禮上也要這樣的橋段!
▼雖然時常抱怨南部陽光炙熱,但也是如此好天氣才適合舉辦戶外婚禮,這場婚禮辦在10月初,可能北部早已稍微起風或陰雨,南部依舊風和日麗。婚宴場地被一片綠油油的草地和綠樹包圍,露天婚禮特別沒有拘束感,給我一種和大自然一起祝福新人的感覺。
▼新人交換誓詞,簡單又真摯的誓詞道出他們相遇的點點滴滴,以及愛的宣言,是我在婚禮中很喜歡的部分之一。
▼時間快轉到晚宴時刻,大家燃著仙女棒迎接新人們入場。
▼台上的他們看起來登對又幸褔。
▼喜宴菜單,看菜名感覺既中式又西式,有點難想像會是什麼樣子的菜色。我發現辦桌廠商是洪廚囍宴,多年前吃過他們家的外燴一直很有好感,好期待今天的菜色!
前菜冷盤
▼黃金烏魚子
烏魚子吃起來口感香醇滑順,也不會死鹹。
▼碧綠東坡肉
東坡肉入口即化,滷汁甘甜可口,作為前菜開胃菜,能讓我說想來一碗白飯,算是非常成功的吧。
▼荔枝貴妃笑
辦桌人員送這道上桌時,我還以為他送錯怎麼送到結束吃的水果🤣一吃才知道原來是以假亂真的荔枝蝦球!
▼乾燒醋鰻片
酸酸甜甜、外酥內綿,好開胃。
▼牡丹鮮筍洋食
這道不只好看,味道也很清爽,鮮筍清脆清甜、洋芋綿密、蝦卵提鮮,難得看到我老婆又添第二匙。
▼珍菌地雞魚翅風味鍋
第一道主菜一上桌,我們立刻被滿滿一盤魚翅給驚喜到。我們隔壁桌應該是新郎爸爸的朋友,一直說這次兒子結婚很捨得、大手筆,一改平常鐵公雞形象。雞湯燉得很入味,雞肉也很軟嫩,大家很快就一掃而空。
▼極品鮮味海大蝦
喜宴上常見的辦桌菜,我覺得勝在蝦子大隻新鮮,吃起來鮮甜有彈性,還有小巧思像是沾醬和水果鳳梨,增加味道豐富度。
▼磯煮鮑魚位上套餐
磯煮是一種日本煮海鮮的方式,用日式醬油和昆布慢火炆煮,除了可以保持鮑魚鮮嫩彈牙,還能讓醬汁越煮越鮮甜香濃,讓濃郁的湯汁包裹鮑魚。我覺得洪廚囍宴擺盤很美,一人一顆鮑魚,讓我有種在吃懷石料理的精緻感。
▼蒜泥波士頓龍蝦活龍蝦
吃過蒜蓉鮮蝦粉絲煲,倒是第一次吃蒜蓉「龍蝦」粉絲煲,等級一下子拉高許多😆龍蝦肉質緊實和粉絲一起吸收滿滿蒜泥醬汁,吃起來充滿蒜香又能品嚐到龍蝦的甜味,好吃耶!讓我們連殼上的小蝦肉都不放過!
▼珍露清蒸龍虎斑
微辣微鹹微甘剛剛好的調味,襯托魚肉更顯鮮甜細緻,魚皮吃起來也是充滿膠原蛋白。沒有時間讚嘆了,大家的筷子速度太快,我們必須眼明手快才不會慢一步只能吃魚鰭。
▼玫瑰膏蟹.刺身.松阪豬花藝石狩鍋
這道也是日式料理,石狩鍋是北海道的鄉土料理,北海道的冬天非常冷,當地會將昆布與味噌做成火鍋湯底,然後加入各種食材涮煮。
玫瑰膏蟹一加入鍋底燉煮,鮮味立刻飄出來,連湯頭喝起來都特別鮮美。刺身有新鮮,沾一點點醬油提味就夠了。松阪豬我沒有吃到,都給我老婆了,她很喜歡吃松阪豬,看反應肉質應該挺不錯的。
▼豪華雪酪鮮果盤
南部辦桌果盤能多浮誇就多浮誇,今天這個算客氣的😆我之前有吃過一場果盤有六層,有夠豪氣!
婚禮完美落幕,今天節目和菜色都很精彩,氣氛也很熱鬧,讓我和老婆越來越考慮要不要來一場戶外婚禮,結婚是人一生一次的大事,要考量的細節有點多,不過辦桌廠商倒是應該可以下定論了,我和老婆一致都滿喜歡洪廚囍宴的口味,擺盤也精緻時尚,跟以往看到的辦桌菜很不一樣。如果有考慮要辦戶外婚禮的朋友,洪廚囍宴外燴很值得納入參考!
台南外燴辦桌推薦
地址:台南市柳營區雙和路51號
電話:06 622 3925
營業時間:10:00-21:00
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